アイランド雑記

松村甘味食堂＠埼玉・秩父

ゴリさん — 2008-01-27T18:50:00+09:00

物心着いた頃から通っているお店。店頭には団子、おにぎりなどが売っているが、中に入るとテーブルと椅子があり、食堂になっている。
入り口すぐの所で、オバちゃんから食券を買うシステム。昭和の匂いがプンプンです。ラーメン４９７円の食券を買い席に着くと、おばあちゃんがお茶を持ってきてくれ、食券の半券を持って厨房のおじいちゃんにオーダーする。
ラーメンは見た目からシンプル。昆布の効いたスープは、脂少なめでサッパリしていて醤油の味がしっかり感じられるもの。麺は細麺でスープに馴染んでいる。チャーシューは硬め。
いつ来てもココは変わらないな～。オバちゃんたちも昔から変わってない気がするし

所沢大勝軒＠埼玉・所沢

ゴリさん — 2008-01-26T18:31:00+09:00

この間、東池袋大勝軒がリニューアルオープンしたとテレビで見て、
食べたくなって味が近いと言われているコチラへ。
１１時３０分頃着くと８人ほどの待ち。２５分待って席へ。
先に注文していたので割と早く出てきた。

頼んだのはワンタン麺９１０円。スープは結構魚介の香りが前面に出てくる。
出汁の感じも、動物系と魚介系がしっかり感じられ、一口目から旨いな。
その分後半に飽きがくるかも？麺は中太で、モッチリしていて滑らかな口当たりで美味しいな。ワンタンは、１０個は入っていて皮のピロピロ感がｇｏｏｄ。
１個１個が大きいので、これだけでもかなりの量。チャーシューは、肉のしっかりした味と歯応えがあるものでなかなか。食べ終えるとかなりの満腹感。外に出ると１０人以上は並んでいた。人気があるのも頷けるな～。

寿礼春　特別純米酒＠宮城・金の井酒造

ゴリさん — 2008-01-25T21:09:00+09:00

去年１１月に仙台に行った時のお土産。
宮城県外には、ほとんど出ていない酒だそう。
飲んでみると、最初酸味があるのかなと感じたがそうでもなく、飲んでいくと甘みがしっかり感じられる。コクはしっかりあるが、サッパリしていてナカナカ美味しい。
地方に行くと、全然知らない酒に出会えるのも旅行の楽しみの一つでもある。

えにしや＠埼玉・秩父

ゴリさん — 2008-01-20T18:00:00+09:00

前から気になっていて、やっと初訪。１２時頃到着。車が無かったの
で空いてるかなと思って中へ入ると結構いた。
メニューを見ると、ラーメンは醤油・味噌・カレー・季節物でつけ麺とある。とりあえず、醤油でワンタン麺８００円こってり麺固めを。
脂の量は調節できて、あっさり・普通・ちょこってり・こってりとあり、こってりには背脂がふられる。
出てきたラーメンは、背脂がびっしり浮いている。香りは煮干の良い香り。
一口飲むと、スープ自体はあっさりしていて、くどさは感じない。
醤油の後味か少し酸味を感じる。スープ自体がちょっと弱めなので、脂で少し味がぼやけるかな。麺は細麺のストレート。固めで頼んだがチョッと柔め。
チャーシューは、煮豚をスライスした物で味付けが無く×。玉子は良い感じの半熟。ワンタンは皮がグズグズになっていて残念な感じ。他にキクラゲ、ネギ、メンマ。
トータル的にはなかなか美味しかったかな。

大雅＠埼玉・羽生

ゴリさん — 2008-01-13T19:39:00+09:00

味噌ラーメンが食べたくなって久し振りの訪問。開店の１１時過ぎに着くと
店内は６割位の客。しかしすぐに行列が出来ていた。
みそチャーシュー９００円を注文。表面をラードが覆っているため、湯気が
出ていないスープを一口。熱っ！しょっぱめだが濃厚なスープ。
生姜や山椒など、スパイスがアクセントになっているが、もう少し強い方が
メリハリが出るかも。麺は前に来た時に、食感が良くなかったので今回はどうかな？
中細のちぢれ麺は、少し柔めだがモチっとしていて悪くなかった。次は固めで頼もう。
チャーシューは厚めに切ってあるので、ボリュームがある。肉の部分はしっかり食感があって、脂の所はトロッと溶けておいしい。次に来た時は、醤油が美味しそうだったので頼もうかな？

想天坊　特別純米ひやおろし＠新潟・河忠酒造

ゴリさん — 2008-01-12T21:22:00+09:00

原酒のためアルコール度数が１８％くらいある。
その割には飲みやすいかな。新潟らしい端麗辛口、
まあ無難に飲める酒かな。

河忠酒造ホームページ

醸し人九平次　純米吟醸　山田錦＠愛知・萬乗醸造

ゴリさん — 2008-01-05T22:12:00+09:00

フランスの三ツ星レストランにも置いてある銘柄の一つ。名前は時代劇のタイトル見たいですが(笑)　香りはフルーティ。一口飲むと甘酸っぱい味がしますが、すぐにサラリと消える。ワインや他の酸味のある日本酒などは、口の中に酸っぱい感じが暫らく残るが、それが無い。こんな味の日本酒は初めてだな～。しかし、後味はしっかり日本酒で不思議な酒だが旨い。
白ワインにも似た感じで、欧米でも受け入れやすいのが分かるな。

節骨麺たいぞう＠東京・池袋

ゴリさん — 2007-03-30T21:59:00+09:00

本日３軒目。２杯で止めとこうと思ったんですが、少し時間を置いたら

イケそうだったので駅近くの節骨麺たいぞうへ。午後４時ごろと半端な

時間だったので店内はまばら。食券機前で何にしようか迷いましたが

ラーメンはチョッとボリュームありそうだったので”つけめん７３０円”にした。

見た目シンプルでオーソドックスな感じ。つけ汁はしょっぱめで魚介の

味を強く感じる。もう少し甘みがあるとバランスいいかも。あと麺を啜っ

た時に口の周りに油が纏わり付くのが気になった。麺は中太の少し

ちぢれがあって、固さはそれ程でも無いがプリッとしてモチモチしている。麺自体に甘みも

感じられ、なかなか美味しかった。具はつけ汁の中にメンマ、チャーシュー、葱が入って

いる。駅から近く、あさ５時まで営業しているので飲んだ後にも使えそう。

初代けいすけ＠東京・本郷

ゴリさん — 2007-03-30T21:38:00+09:00

１軒目の不如帰を出てから新宿で時間を潰し、１５時ごろに

初代けいすけに到着。狭い店内はカウンターのみ８席。前客４で

すぐに座れた。食券機で黒味噌味玉らーめん８００円を買い渡す。

その際ライスが無料で付くと言うことなのでつけてもらう。

見た目は黒というよりグレーのスープは、竹炭が入っている為この

色になっている。挽肉、玉ねぎとスープに入っていて、とろみがあり

生姜、山椒などのスパイスが香る。竹炭のせいか味噌っぽい香りは

あまりしない。麺は中太ちぢれで密度がある物。噛むと歯にくっつくような感じがあって、

もうちょっとプリっとした麺の方が好みかな。たまごは一見、味が無さそうですが黄身に

しっかりと味があり旨い。チャーシューも食べ応えがありナカナカ。最後にご飯投入して

頂く。２軒目でしたがペロリと完食(^_^)

不如帰＠東京・幡ヶ谷

ゴリさん — 2007-03-30T21:05:00+09:00

今回行ってきたのは、蛤でとったスープが売りの不如帰。駅に

着いてから店に行くまで少し迷ってしまい、着いたのが１１時４０分。

すでに開店していて外には１０人程並んでました。店内の様子を

伺うと、カウンターのみの８席で調理場が目の前にある。中にも席の後ろに立っていて

３～４人待っている様子。結局５０分待って席に着いた。食券機制で醤油、塩と選べ

ましたが塩そば７００円＋味玉１００円にした。サイドメニューのハマグリめしも美味

そうだったが、連食予定だったので止めておきました。

見た目はシンプルな塩という感じですが味は‥？塩気をまず先に

感じ、その後に蛤の味と香りがジワっと口全体に広がる。旨いっ。

他に豚、魚介等の出汁でトリプルスープみたいですが、蛤の味を

壊さず良くまとまっている。麺は低加水の細麺で少しポソっとした感じだが、その分

スープを良く吸い込む。チャーシューは肉のしっかりした感触があり、味も良くしみている。

玉子は黄身にしっかりとした醤油の味がして美味い。他に穂先メンマ、水菜とシンプル。

スープがとにかく旨く完飲してしまった(^_^)　醤油も是非食べてみたい！

あぢとみ食堂＠埼玉・比企郡川島町

ゴリさん — 2007-03-25T19:44:00+09:00

久しぶりの訪問。１１時５分頃到着。まだ誰もいない。駐車場に

車を止め待つ。１０分後位に次の車が来た。前に来た時は、この

時間には結構人がいたのにな～と思いながら開店５分前になった

ので外に出て店の前に並ぶ。もちろん奥さんと１,２番ゲット。その後後ろに１人並び、

そのまま開店して中へ。すると次々と他の客が現れてアッと言う間に満席になり、

待ちも出ていた。注文したのは醤油濃口７３０円＋味玉１００円。

スープはは魚粉がざらっとするほど入っていて、ガッツりして

パンチがあり美味しい。少し酸味のある醤油のたったスープは頑者の

ラーメンに似てるな～。麺は太麺で軟らかめだが、弾力のある

モチモチした感じはなかなか。チャーシューは臭みも無く味付けもうまい。玉子も半熟

具合がいいね～。他メンマ、かいわれ、海苔。食べ終わり外に出ると、駐車場に

止められない車が何台もあり、早々に車を出した。やっぱり早目に来て正解(^_^)

麺屋たつみ　喜心＠秩父

ゴリさん — 2007-03-24T20:21:00+09:00

今日はまだ未食だった”つけめん”を食べに。開店を少し過ぎた１１時４０分頃着くと、

店内はほぼ満席。つけめん７５０円の食券を買い席に座ると、すぐに次々と客が入り

待ちが出来ていた！

前に奥さんが食べていたのを一口食べましたが、麺は前より

太めになり葱が多めに盛られ、チャーシューは麺の方にあったものが

つけ汁に入っていて、添えられていた柑橘類がライムからレモンへ。

さて味はと麺をつけ汁に付けて一口。麺の外側はモチっとしていて、中はガシっとした

歯応えがあり、全体的にハードな印象で美味い。つけ汁は魚介が前より控えめになり、

鶏の濃厚な味わいが口一杯に広がり、麺に負けていない。チャーシュースモークされて

いるせいかパサッとしているので、最初からスープに入っているのは正解だと思う。

葱は口直しに丁度いい。

この事を今日仕事だった奥さんに言うと「絶対食べたい！」と言い

夜の部も来る事に(^_^;)　開店の１８時頃行くと前客１。味玉らーめん

８３０円。ラーメンも魚介控えめになっていて、鶏の味が濃厚に

なっていた。麺はつけ麺よりも細めの中太で、モチモチしたしなやかな麺。つけめんに

使われている太麺で食べて見たい！味玉は絶妙な半熟加減で好み。他、チャーシュー、

葱、メンマが入っている。地元の嗜好に合わせ、だんだん味を変化させているのだと

思うが、魚介がガッツリ効いたのもあると嬉しいな～

磯松　純米吟醸＠香川・森國酒造

ゴリさん — 2007-03-23T22:47:00+09:00

行き付けの酒屋で見かけ、気になったので購入。香川の小豆島に

あり、２００５年に出来た新しい酒蔵。なるほど全然聞いた事無い

わけだ。一口飲むとアレっ、香りと味が薄い！おかしいなと思って

暫らく常温に置き、空気に触れさせる。すると花が咲くように香りが

たってきた。冷蔵庫に入れていたので冷えすぎていたみたいだ。

香りはフルーティで淡麗辛口タイプ。甘みもあり穏やかな味わい。クセも無くグイグイ

飲める。７２０ml.で１２００円程度なのでコストパフォーマンスも高いと思う。生産量

少なめなので、あまり店頭には並ばないかもしれませんが(>_<)

真澄　吟醸あらばしり＠宮坂醸造・長野

ゴリさん — 2007-03-17T23:04:00+09:00

最初このビンを見たときに「白ワインか？」とも思った

真澄　吟醸あらばしり。長野というとあまり日本酒のイメージも

無かったんですが、居酒屋で偶々、真澄の純米酒を飲んだときに

クセの無いスッキリとした味に好感を覚え、何回か購入して飲み

ましたが、この酒は今回が初めて。この時期だけの限定品です。

色は少し黄色っぽくて本当に白ワインのよう。香りはフローラル系できつくもなく、割と

穏やかな印象。飲んで鼻からぬける香りがいい。味は重くもなく、さりとて軽くもなく

その中間といった感じ。甘みが強く後をひく。中々バランスのとれたおいしい酒でした。

ごきげんや＠埼玉・川越

ゴリさん — 2007-03-11T23:47:00+09:00

朝遅めに起きると、すでに出かける用意をしている奥さんが「ラーメン食べたい」と一言。

「昨日食ったじゃん！」と言いながらどの店にしようか捜すオレ(^_^)　

と言う事で味噌が食いたいと川越のごきげんやへ。

ここは”渡なべ”などを手がける渡辺樹庵氏プロデュースの店。

１４時ちょっと前到着で前客３。時間も時間だけど空いている。

みそらーめん７５０円を注文。作り方は札幌スタイル。中華鍋に

挽肉を入れ炒め、スープ、味噌などを入れ作っていく。ガッツリ

ニンニクの効いたスープは、表面にラードが覆っていてアツアツ。

濃厚だがマイルドな口当たりで生姜などもきいていておいしい。麺は中太ちぢれで

モッチリとした食感でスープとの相性もいい。具はシンプルで、湯で置きしたキャベツと

モヤシ、チャーシューは少し獣臭く感じたがなかなか。しかしココのはかなり大蒜が

効いていて、人に会う前には食べれませんな～。まっうまいから関係ないか(^_^)

六厘舎＠東京・大崎

ゴリさん — 2007-03-10T22:58:00+09:00

今日は、前々から行こうと決めていた六厘舎へ。今や東京一

即ち日本一並ぶ店でしょう。１２人の入れ替え制なので1順目を

狙い、店の前に着いたのが１０時４０分。すでに前客が８人いまし

たが無事奥さんと９，１０番目ゲット！！その１分もたたない内に後ろに並び始めた

のであぶなかった～。待っている間にも行列は伸び続け、５０人以上になった１１時頃

店員が注文を聞き始め、開店時間より２０分も早い１１時１０分には店内へ案内された。

程なくして注文した品が出始める。頼んだのは”つけめん”７５０円。

つけ汁は粘度があり麺によく絡む。動物系の方が強く、やや魚介系

は控えめな印象。海苔の上に盛られた魚粉を混ぜると、劇的な

変化は無いが楽しめる。甘みはあるがクドイという事はない。麺は太麺でがっしりして

いて美味しい。つけ汁の濃厚な味に負けていない。具のチャーシューは肉っといった

感じで、脂が多い部分と肉の部分と２つゴロッと入っている。多少クセがあり気になった。

他トッピングで海老玉１５０円を。噛むと海老の香りが強烈であまり合わないかな。

スープ割りを頼むと魚介が強くなり柚子風味でサッパリしてた。

外に出ると行列はさらに伸びていて、早めに来てつくづくよかった～(^_^)

らーめん天神下　大喜＠東京・湯島

ゴリさん — 2007-03-10T22:21:00+09:00

夜の部開店３０分前の１７時に大喜の前に到着。まだ誰もいなく

始めてポールポジションをゲット。しばらくすると並び始め、

開店時は５０人以上に。昼の六厘舎といい今日はタイミングが

良かった。注文したのは昼夜各１０食限定の”とりわんたん”９００円。

見た目盛り付けも綺麗で美味しそう。スープはさっぱりして

いながらも味をしっかり感じられ旨い。醤油味ですが効かせかたも

絶妙。麺はピロピロッとした佐野風の麺で、つるっとした食感で○。

スープと良く馴染んでいる。具のワンタンは餡に鶏つみれが入っていて、柚子が

ふわっと香りツルツルとしていて最高～。チャーシューはチキンステーキをスライスした

感じで、香ばしくて旨みもしっかりあり気にいった。他に小松菜、海苔、白髪ネギ、たまご。

全体的なレベルが非常に高く、トータル的に美味しい。違うメニューも是非食べて見たい。

初霞　特別純米＠久保本家酒造・奈良

ゴリさん — 2007-03-03T23:32:00+09:00

酒屋で見た時に、JALのファーストクラスにも採用されたと書いてあり

気になったので買って見た。この初霞は春に搾った物を熟成させて

から出荷するらしく、酒の色は黄色になっている。香りは穏やかで、

飲むととがった所も無くまろやかで飲みやすい。毎日飲んでも

飲み飽きしない感じ。強烈に旨い！と言うわけではないが、ほっと落ち着くといった感じか。

よし丸＠埼玉・鶴ヶ島

ゴリさん — 2007-03-01T18:18:00+09:00

この季節、花粉症なのであまり外出したくないんですが、ラーメンには勝てませんね～(^_^)

今回が初訪のよし丸。１１時オープンの所、１１時半に到着。

カウンターのみの席に前客４。腹も減っていたので、食券機で

よし丸ラーメン大盛８５０円を買い席へ。

出てきてまず量にビックリ(*_*)　器もでかくて麺の量が半端

じゃない！食べれるか？一抹の不安を感じながらまずはスープから。

豚骨と魚介のWスープで煮干の香りが漂う。魚介と味と香りが強い

かな。麺は自家製の中太ちぢれで柔らかめですが、モチモチしている。シンプルで、うどん

にも似た感じがする。具はフライパンで焦げ目をつけたチャーシューが香ばしくて

なかなか。味付け濃い目なメンマ、タマゴ、海苔、ネギ。本当に麺が多くて参りました(-_-;)

食べても食べても中々減らない。しかし無化調のせいか意外とスルリと完食。

１２時頃店を出ましたが、外に８人位並んでました。

出羽桜　桜花吟醸さらさらにごり＠出羽桜酒造・山形

ゴリさん — 2007-02-25T23:57:00+09:00

この時期は限定物が多いですが、これもそう。先月買って、

冷蔵庫に入れっぱなしで、そう言えばあまり日持ちしないんじゃ

なかったかな～と思い出し見てみると、やはり”お早めにお飲みく

ださい”とあり慌てて飲んで見ました。

開ける前に底に白いオリが溜まっていたので軽く振り、全体が白くなってから開けた。

まだ酵母が生きているためか微炭酸で、舌にピリリとくる。香りはマスカットのような

爽やかで甘い匂い。味は辛口で甘み、酸味と弱めでさっぱりしている。にごり酒にしては

さらさらした口当たりで飲みやすい。

だるま大使＠群馬・高崎

ゴリさん — 2007-02-24T23:42:00+09:00

住んでいる所からすぐ隣の県ですが、あまりラーメンのイメージが無く、行く対象から

外していましたが、試しに調べてみるとダントツに人気のある店を発見。これは行って

みなければ！と思い高崎へGO。営業時間が18時～24時までだったので、最初は

混むだろうと思い、21時頃到着を目指して家を出た。店の場所も市街地から離れ、車で

しか行けそうも無い場所だったので、そんなに混んで無いだろうと思いながら目的の

だるま大使本店近くに20時半頃着くと、車がハザードを出して４，５台止まっていたので

後ろにつけて止まり、奥さんに様子を見てきてもらうと、２０台以上止められそうな駐車場が

満杯で空くのを待っているらしい。土曜日とは言え、まさかここまで混んでるとは想定外。

１５分程待って車を止め店に行くと、これまた人が一杯でファミレス

みたいに名前と人数を書く紙があり、書き込んで前に何組いるか数え

るとなんと１４組。これはそうとう待つな～(-_-;)と思いながら待っていると

以外と早く、２０分と待たずに入店。中は５０人近く入りそうで、店員の数も多い。早速注文。

パートⅡ（豚骨醤油）６８０円＋もつまんま２１０円をオーダー。

最初にもつまんま。ご飯の上にモツ煮が乗っていて、臭みも無く

柔かくて旨い。少しピリ辛になっていて食欲が増す。

ラーメンは背油チャッチャッ系で見るからにコッテリ。一口飲むと

トロッとしたスープはコクでは無く醤油やその他の味が前面に出ていて

舌にビンビンとくる。麺は２種類あり、特製麺と博多麺があったので

特製麺を硬めでオーダー。色は黄色っぽくちぢれていてスープの絡みもいい。

替え玉１６０円で博多麺も食べてみた。極細の真っ白な麺は中心に芯が残る感じで

ポキポキとした食感がいい。スルリと入っていった。具のチャーシューは柔かく、味付けも

しっかりしている。たまごは固ゆで、メンマ、葱、海苔と入っている。

しっかし混んでいてビックリしましたね～。回転率はいいので意外と早く食べれましたが。

大盛軒＠埼玉・ときがわ町

ゴリさん — 2007-02-18T22:32:00+09:00

今週は土曜日まで仕事だった為、朝はゆっくり起きたので今回行った大盛軒に着いた

のは12時30分頃。周りはあまり家も無く畑になっていて、この店だけポツーンとある

感じ。駐車場は４～５台止めると一杯で他の車は路肩に駐車している。路肩は広めで

駐停車禁止の標識も無いようだったので、自分も止め店へ。

中を見ると席はカウンターのみで１４，５人は座れそう。しかし

全席一杯で食券機で券を買い待つ事に。５，６分待つと食べ終えた

客が出てきたので席へ。ご夫婦２人で切り盛りしているみたいで

旦那さんはスキンヘッドで厳つい感じですが、常連さんや奥さんなどと喋りながら

笑ったりしていたので、そんな事も無さそう(^_^)仕事振りも丁寧で、具材などは切り置き

せず盛り付け寸前に切るこだわりよう。

頼んだのは塩とんこつラーメン８００円。スープは背油が浮いていて

コッテリしてそうですが、一口飲むと魚介系の香りと味がして、

豚骨はやや抑えめ。さっぱりした味で後からピリッとくる。麺は

自家製麺で中太ちぢれ。水やカンスイなどをまったく入れず、卵と塩、バターなどで

仕上げたもの。箸で持つとゴワァとした感じが分かり、口の中へ入れるとワシワシとした

食感と噛むとプツプツと切れる麺は、今まで食べた事も無い感触。しかし、これだけ

個性が強いと好き嫌いがハッキリしそう。具は薄く大きくカットしたチャーシューが３枚と

ボリュームがあり、メンマはコリコリとした歯ざわりが沢あんに似ていて、味も濃すぎず

美味しい。他にタマゴ、海苔、ナルト、葱など具沢山。常に客席は満席で人気振りが

伺える。1回食べただけでは、何とも判断し難いのでまた来たいですね。

秩父錦　甕口酒＠埼玉　秩父・矢尾本店

ゴリさん — 2007-02-12T22:04:00+09:00

地元の酒、秩父錦　甕口酒、評判がいいようなので買って

みました。最初はこんな感じで、新聞紙に包まれて売っていた

ので何のためだろう？と思いましたが、日の光を避けることと、

包装代を抑えるためらしいです。甕口酒とは、搾ったままを何の

手を加えることなく詰めた物で、この時期だけの限定品。

要冷蔵であまり日持ちしないみたいです。

原酒なのでアルコール度数は２０～２１と高く、焼酎並みにあり

ます。度数ほどはアルコール分を感じませんが、日本酒としては

強く感じる。甘みもあるので、その分サラッと飲めるのかな。

口当たりはざらっと舌に残る感じもあるが、別に嫌な程では無い。

香りは本醸造で精米歩合も６０%なので控えめ。アルコールが強いな

と感じたら、ロックにして飲むといいかも。飲み口もマイルドになり、飲みやすくなります。

ちゃぶ屋＠護国寺

ゴリさん — 2007-02-11T23:42:00+09:00

１軒目を食べ終え、一旦池袋へ。まだ時間もあったので、デパートの催事場でやって

いたチョコレートフェアを見に行く。流石に男性の姿はほぼ無く、女性ばっかりでしたが

甘い物も結構好きなので試食をしまくる。チョッと浮いてたかな～(^^ゞ　　しかし一粒

２００円～３００円するチョコなんて、チロルチョコで育った自分にはありえないです。(-_-;)

少し早めに行こうと思い、池袋を後にして護国寺へ。駅から外に出ると、講談社などの

雑誌社があり、オフィス街のためか閑散としている。ちゃぶ屋の前に行くと、まだ３０分

以上前だったので誰もいなく、しょうがないので、コンビニ以外で唯一空いていたマックで

お茶をしながら待つ事に。

１０分前になったので店の前に行くと、すでに８人位並んでいて

慌てて並ぶ。その後も続々と人がやってきて開店する頃には３０人

位になってました。店内はジャズが流れ、ガラス張りになっている

製麺室や、厨房などがあり、カウンターは細長いコの時になっており、調理場を囲んで

いて仕事振りが良く見える。席に座るとメニューが１人１冊置いてあり、店員が聞きに

来てくれる。水が入っている容器はワイングラスで、水が減るとワインボトルに入った

水を注いでくれる。まるでフレンチレストランにでも入った気分になる。さすが店主が

フレンチ出身なだけはある。その店主、森住さんはいなくて残念。

頼んだのは味玉醤油らーめん１０００円。他に塩や梅塩などが

ある。スープは和風コンソメスープとでも言うべきか、突出した味が

ある訳でもなく、動物系、魚介系、その他の味が穏やかにまと

まっている感じ。塩気は結構ありそうですが表面に浮いた油のせいか、麺を一緒に

食べると丁度良い塩気になる。麺は細打ちで硬さは柔らかめ。うどんに似た感じがする。

表面はツルツルで啜った時に恐ろしく何の抵抗も無く、口の中にスルスルと入ってくる。

チャーシューは柔らかく、メンマは細く裂いてあり硬めの食感もgood。青ねぎ、白ねぎと

あり、揚げたエシャロットが香ばしいアクセントを加えている。かなり美味しかったんで

すが何でしょう、１回食べれば満足な感じ。中毒性は無いですね～。ん～ラーメンは

奥が深いです。(-_-;)

渡なべ＠高田馬場

ゴリさん — 2007-02-11T22:41:00+09:00

今日は久々にラーメン目的で東京へ行ってきました。家を出た

のも遅めだったので、高田馬場駅に着いたのが１５時。それから

歩いて目当ての店渡なべへ。大通りから１本入った細い路地裏に

あり、外観も小料理屋みたいで一瞬通り過ぎちゃいました(>_<)　中に入ると、こじん

まりした店内はカウンター８席のみでシックにまとめられている。時間も時間なので

前客は３。味玉らーめん９００円の券を買い席に着く。その後もお客はポツポツと来て

いたので途切れる事は無さそうだ。

スープは茶濁していてトロミがあり、動物系のコクがしっかり感じ

られ魚介の香りがしっかりたっている。最近、同じ様なスープを出す

店が多いが、流石に完成度は高い。麺は中太ストレートでズッシリ

とした密度の高い麺。歯応えも良く、モチモチしていてスープとの絡みもいい。具の

チャーシューはホロホロと柔らかく、脂も蕩けて美味しい。玉子はしっかり味がして良い。

メンマは幅広の極太でシャクシャクした歯応えが小気味いい。

満足度は、かなり高い一杯でした。(^_^)

太平山　津月　純米吟醸＠秋田・小玉醸造

ゴリさん — 2007-02-09T23:23:00+09:00

デパートに行った時、酒売場で秋田の銘酒である太平山を試飲

販売をしていて、奥さんが秋田出身という事もあり近づいていくと

「どうですか？」と試飲を勧められ、ものすご～く飲みたかったの

ですが「車なんで」と断ると、じゃぁ香りだけでもと嗅がせてもらう。

色々試して最初は買う予定も無かったんですけど、これがオススメ

と出されたのがこの”津月”。春に搾った物を半年間寝かせて、冬季だけ販売する

限定品だそう。限定と言う言葉に弱い典型的な日本人なので、即購入決定。

色は山吹色で、香りは熟れたフルーツやドライフルーツなどを思わせる香り。

酸味、甘みと感じられ甘みの方が強い感じ。味は濃厚ですが、それを感じさせなく

杯が進む。肉料理やチーズなど濃い料理やくせのある食べ物に合いそうな酒です。

能代　喜三郎の酒　純米吟醸＠秋田・喜久水酒造

ゴリさん — 2007-02-04T23:02:00+09:00

友人達へ秋田のお土産として買ったもので、先週家で飲み会を

した時に出し、残りをゆっくりと味わった。香りは、青りんごを

思わせる爽やかな匂いで、甘みが少し強く感じられる。トンネルで

低温貯蔵して寝かせている為、まろやかで味わいの割りにさっぱり

と飲める。ちゃんとした場所で保存すれば、５年間は味が美味しくなる

そうな。３年貯蔵した物は売っているので飲んでみたいな～。

つけそば丸永＠飯能

ゴリさん — 2007-02-04T22:51:00+09:00

飯能駅南口を出て、すぐ右側にある”つけめん丸永”に行って

来ました。１２時半頃着いて中を見ると半分くらいの客。テーブル

３つとカウンターがあり、テーブル席が空いていたので座り

中華そば６００円＋大盛１００円をオーダー。その際、細麺と太麺が選べたので太麺を。

スープはマイルドな口当たりで甘みがあり、そばつゆに似ている。

麺は丸く、表面はツルツルしていて噛むと弾力もあり美味い。

このスープでは完全にスープが麺に負けている。細麺の方が

良かったかな。自分的には濃厚な魚介系スープで、食べたい麺だと思った。

ちなみに奥さんが頼んだ”つけそば”の方が断然旨かったです。そりゃそうだ、店名にも

ついてるしね(-_-;)

麺屋たつみ　喜心＠秩父

ゴリさん — 2007-02-03T23:46:00+09:00

前回行った時に、煮干系ラーメン近日発売とあり一ヶ月以上たったので、あるだろう

と思い訪問。開店の１１時３０分少し前に到着。まだ誰もいないかな～？と店の前を

見ると１人待っていて、自分は2番目。そうこうしている内に後ろにも並び始め、開店

する頃には８人位並んでました。これにはチョッとびっくり！中に入り券売機で食券を

買おうとすると、煮干ラーメンは無く代わりに１０食限定ラーメン７００円とあったので

これがそうだろうと思い購入。待っている間にも客が入ってきて満席に。メニューや

薀蓄が書かれた物を見ていると、煮干ラーメンは暫らく延期との張り紙があり、先を

読むと”連日スープ切れで閉店時間が早まっており、今スープの増産を計画中との

事。それまでは中止”　えっ、それじゃぁ自分が頼んだのは一体‥。

出てきたのは一見とんこつラーメン？みたいな感じですが、

スープを一口飲むと鶏の味がガツーンきて、鶏白湯だと分かる。

鶏油でかなり濃厚な味。マー油もかかっていて香ばしい匂いが

いい感じ。味付けもショッパイまではいかないが濃く、後半は飽きてきちゃったな～。

麺は細打ちの平麺でしなやかな感じ。少し、カン水の匂いかアンモニア臭がして残念(>_<)

具はモヤシ、青ねぎ、たまご、チャーシュー。食べ終わり、出て行く頃でも客が入っていき

人気があるなぁ～と実感。限定なども頻繁にやってくれると、色々味が楽しめると思うので

大変だろうが頑張って欲しい。

久保田　千寿・本醸造＠新潟・朝日酒造

ゴリさん — 2007-01-30T23:11:16+09:00

先週末、家で新年会をやった時に友人の一人が差し入れて

くれた久保田。いくら位で買ったの？と聞いたら定価の２倍近い

値段でびっくり。イヤイヤいつもすんません(^^ゞ

今日まだ余っていたので頂く。このクラス（本醸造）では流石に

美味しいと思う。端麗辛口でサラリとした飲み口で、甘さもくどくなく

香りも穏やかで嫌味もそれ程無い。しかし値段を考えると自分では買えないな～

アイランド雑記

松村甘味食堂＠埼玉・秩父

所沢大勝軒＠埼玉・所沢

寿礼春 特別純米酒＠宮城・金の井酒造

えにしや＠埼玉・秩父

大雅＠埼玉・羽生

想天坊 特別純米ひやおろし＠新潟・河忠酒造

醸し人九平次 純米吟醸 山田錦＠愛知・萬乗醸造

節骨麺たいぞう＠東京・池袋

初代けいすけ＠東京・本郷

不如帰＠東京・幡ヶ谷

あぢとみ食堂＠埼玉・比企郡川島町

麺屋たつみ 喜心＠秩父

磯松 純米吟醸＠香川・森國酒造

真澄 吟醸あらばしり＠宮坂醸造・長野

ごきげんや＠埼玉・川越

六厘舎＠東京・大崎

らーめん天神下 大喜＠東京・湯島

初霞 特別純米＠久保本家酒造・奈良

よし丸＠埼玉・鶴ヶ島

出羽桜 桜花吟醸さらさらにごり＠出羽桜酒造・山形

だるま大使＠群馬・高崎

大盛軒＠埼玉・ときがわ町

秩父錦 甕口酒＠埼玉 秩父・矢尾本店

ちゃぶ屋＠護国寺

渡なべ＠高田馬場

太平山 津月 純米吟醸＠秋田・小玉醸造

能代 喜三郎の酒 純米吟醸＠秋田・喜久水酒造

つけそば丸永＠飯能

麺屋たつみ 喜心＠秩父

久保田 千寿・本醸造＠新潟・朝日酒造

寿礼春　特別純米酒＠宮城・金の井酒造

想天坊　特別純米ひやおろし＠新潟・河忠酒造

醸し人九平次　純米吟醸　山田錦＠愛知・萬乗醸造

麺屋たつみ　喜心＠秩父

磯松　純米吟醸＠香川・森國酒造

真澄　吟醸あらばしり＠宮坂醸造・長野

らーめん天神下　大喜＠東京・湯島

初霞　特別純米＠久保本家酒造・奈良

出羽桜　桜花吟醸さらさらにごり＠出羽桜酒造・山形

秩父錦　甕口酒＠埼玉　秩父・矢尾本店

太平山　津月　純米吟醸＠秋田・小玉醸造

能代　喜三郎の酒　純米吟醸＠秋田・喜久水酒造

麺屋たつみ　喜心＠秩父

久保田　千寿・本醸造＠新潟・朝日酒造