大雅＠埼玉・羽生

味噌ラーメンが食べたくなって久し振りの訪問。開店の１１時過ぎに着くと
店内は６割位の客。しかしすぐに行列が出来ていた。
みそチャーシュー９００円を注文。表面をラードが覆っているため、湯気が
出ていないスープを一口。熱っ！しょっぱめだが濃厚なスープ。
生姜や山椒など、スパイスがアクセントになっているが、もう少し強い方が
メリハリが出るかも。麺は前に来た時に、食感が良くなかったので今回はどうかな？
中細のちぢれ麺は、少し柔めだがモチっとしていて悪くなかった。次は固めで頼もう。
チャーシューは厚めに切ってあるので、ボリュームがある。肉の部分はしっかり食感があって、脂の所はトロッと溶けておいしい。次に来た時は、醤油が美味しそうだったので頼もうかな？