松村甘味食堂＠埼玉・秩父

物心着いた頃から通っているお店。店頭には団子、おにぎりなどが売っているが、中に入るとテーブルと椅子があり、食堂になっている。
入り口すぐの所で、オバちゃんから食券を買うシステム。昭和の匂いがプンプンです。ラーメン４９７円の食券を買い席に着くと、おばあちゃんがお茶を持ってきてくれ、食券の半券を持って厨房のおじいちゃんにオーダーする。
ラーメンは見た目からシンプル。昆布の効いたスープは、脂少なめでサッパリしていて醤油の味がしっかり感じられるもの。麺は細麺でスープに馴染んでいる。チャーシューは硬め。
いつ来てもココは変わらないな～。オバちゃんたちも昔から変わってない気がするし

所沢大勝軒＠埼玉・所沢

この間、東池袋大勝軒がリニューアルオープンしたとテレビで見て、
食べたくなって味が近いと言われているコチラへ。
１１時３０分頃着くと８人ほどの待ち。２５分待って席へ。
先に注文していたので割と早く出てきた。

頼んだのはワンタン麺９１０円。スープは結構魚介の香りが前面に出てくる。
出汁の感じも、動物系と魚介系がしっかり感じられ、一口目から旨いな。
その分後半に飽きがくるかも？麺は中太で、モッチリしていて滑らかな口当たりで美味しいな。ワンタンは、１０個は入っていて皮のピロピロ感がｇｏｏｄ。
１個１個が大きいので、これだけでもかなりの量。チャーシューは、肉のしっかりした味と歯応えがあるものでなかなか。食べ終えるとかなりの満腹感。外に出ると１０人以上は並んでいた。人気があるのも頷けるな～。

寿礼春 特別純米酒＠宮城・金の井酒造

去年１１月に仙台に行った時のお土産。
宮城県外には、ほとんど出ていない酒だそう。
飲んでみると、最初酸味があるのかなと感じたがそうでもなく、飲んでいくと甘みがしっかり感じられる。コクはしっかりあるが、サッパリしていてナカナカ美味しい。
地方に行くと、全然知らない酒に出会えるのも旅行の楽しみの一つでもある。

えにしや＠埼玉・秩父

前から気になっていて、やっと初訪。１２時頃到着。車が無かったの
で空いてるかなと思って中へ入ると結構いた。
メニューを見ると、ラーメンは醤油・味噌・カレー・季節物でつけ麺とある。とりあえず、醤油でワンタン麺８００円こってり麺固めを。
脂の量は調節できて、あっさり・普通・ちょこってり・こってりとあり、こってりには背脂がふられる。
出てきたラーメンは、背脂がびっしり浮いている。香りは煮干の良い香り。
一口飲むと、スープ自体はあっさりしていて、くどさは感じない。
醤油の後味か少し酸味を感じる。スープ自体がちょっと弱めなので、脂で少し味がぼやけるかな。麺は細麺のストレート。固めで頼んだがチョッと柔め。
チャーシューは、煮豚をスライスした物で味付けが無く×。玉子は良い感じの半熟。ワンタンは皮がグズグズになっていて残念な感じ。他にキクラゲ、ネギ、メンマ。
トータル的にはなかなか美味しかったかな。

大雅＠埼玉・羽生

味噌ラーメンが食べたくなって久し振りの訪問。開店の１１時過ぎに着くと
店内は６割位の客。しかしすぐに行列が出来ていた。
みそチャーシュー９００円を注文。表面をラードが覆っているため、湯気が
出ていないスープを一口。熱っ！しょっぱめだが濃厚なスープ。
生姜や山椒など、スパイスがアクセントになっているが、もう少し強い方が
メリハリが出るかも。麺は前に来た時に、食感が良くなかったので今回はどうかな？
中細のちぢれ麺は、少し柔めだがモチっとしていて悪くなかった。次は固めで頼もう。
チャーシューは厚めに切ってあるので、ボリュームがある。肉の部分はしっかり食感があって、脂の所はトロッと溶けておいしい。次に来た時は、醤油が美味しそうだったので頼もうかな？

想天坊 特別純米ひやおろし＠新潟・河忠酒造

原酒のためアルコール度数が１８％くらいある。
その割には飲みやすいかな。新潟らしい端麗辛口、
まあ無難に飲める酒かな。






河忠酒造ホームページ

醸し人九平次 純米吟醸 山田錦＠愛知・萬乗醸造

フランスの三ツ星レストランにも置いてある銘柄の一つ。名前は時代劇のタイトル見たいですが(笑)　香りはフルーティ。一口飲むと甘酸っぱい味がしますが、すぐにサラリと消える。ワインや他の酸味のある日本酒などは、口の中に酸っぱい感じが暫らく残るが、それが無い。こんな味の日本酒は初めてだな～。しかし、後味はしっかり日本酒で不思議な酒だが旨い。
白ワインにも似た感じで、欧米でも受け入れやすいのが分かるな。