不如帰＠東京・幡ヶ谷

今回行ってきたのは、蛤でとったスープが売りの不如帰。駅に

着いてから店に行くまで少し迷ってしまい、着いたのが１１時４０分。

すでに開店していて外には１０人程並んでました。店内の様子を

伺うと、カウンターのみの８席で調理場が目の前にある。中にも席の後ろに立っていて

３～４人待っている様子。結局５０分待って席に着いた。食券機制で醤油、塩と選べ

ましたが塩そば７００円＋味玉１００円にした。サイドメニューのハマグリめしも美味

そうだったが、連食予定だったので止めておきました。

見た目はシンプルな塩という感じですが味は‥？塩気をまず先に

感じ、その後に蛤の味と香りがジワっと口全体に広がる。旨いっ。

他に豚、魚介等の出汁でトリプルスープみたいですが、蛤の味を

壊さず良くまとまっている。麺は低加水の細麺で少しポソっとした感じだが、その分

スープを良く吸い込む。チャーシューは肉のしっかりした感触があり、味も良くしみている。

玉子は黄身にしっかりとした醤油の味がして美味い。他に穂先メンマ、水菜とシンプル。

スープがとにかく旨く完飲してしまった(^_^)　醤油も是非食べてみたい！