節骨麺たいぞう＠東京・池袋

本日３軒目。２杯で止めとこうと思ったんですが、少し時間を置いたら

イケそうだったので駅近くの節骨麺たいぞうへ。午後４時ごろと半端な

時間だったので店内はまばら。食券機前で何にしようか迷いましたが

ラーメンはチョッとボリュームありそうだったので”つけめん７３０円”にした。

見た目シンプルでオーソドックスな感じ。つけ汁はしょっぱめで魚介の

味を強く感じる。もう少し甘みがあるとバランスいいかも。あと麺を啜っ

た時に口の周りに油が纏わり付くのが気になった。麺は中太の少し

ちぢれがあって、固さはそれ程でも無いがプリッとしてモチモチしている。麺自体に甘みも

感じられ、なかなか美味しかった。具はつけ汁の中にメンマ、チャーシュー、葱が入って

いる。駅から近く、あさ５時まで営業しているので飲んだ後にも使えそう。

初代けいすけ＠東京・本郷

１軒目の不如帰を出てから新宿で時間を潰し、１５時ごろに

初代けいすけに到着。狭い店内はカウンターのみ８席。前客４で

すぐに座れた。食券機で黒味噌味玉らーめん８００円を買い渡す。

その際ライスが無料で付くと言うことなのでつけてもらう。

見た目は黒というよりグレーのスープは、竹炭が入っている為この

色になっている。挽肉、玉ねぎとスープに入っていて、とろみがあり

生姜、山椒などのスパイスが香る。竹炭のせいか味噌っぽい香りは

あまりしない。麺は中太ちぢれで密度がある物。噛むと歯にくっつくような感じがあって、

もうちょっとプリっとした麺の方が好みかな。たまごは一見、味が無さそうですが黄身に

しっかりと味があり旨い。チャーシューも食べ応えがありナカナカ。最後にご飯投入して

頂く。２軒目でしたがペロリと完食(^_^)

不如帰＠東京・幡ヶ谷

今回行ってきたのは、蛤でとったスープが売りの不如帰。駅に

着いてから店に行くまで少し迷ってしまい、着いたのが１１時４０分。

すでに開店していて外には１０人程並んでました。店内の様子を

伺うと、カウンターのみの８席で調理場が目の前にある。中にも席の後ろに立っていて

３～４人待っている様子。結局５０分待って席に着いた。食券機制で醤油、塩と選べ

ましたが塩そば７００円＋味玉１００円にした。サイドメニューのハマグリめしも美味

そうだったが、連食予定だったので止めておきました。

見た目はシンプルな塩という感じですが味は‥？塩気をまず先に

感じ、その後に蛤の味と香りがジワっと口全体に広がる。旨いっ。

他に豚、魚介等の出汁でトリプルスープみたいですが、蛤の味を

壊さず良くまとまっている。麺は低加水の細麺で少しポソっとした感じだが、その分

スープを良く吸い込む。チャーシューは肉のしっかりした感触があり、味も良くしみている。

玉子は黄身にしっかりとした醤油の味がして美味い。他に穂先メンマ、水菜とシンプル。

スープがとにかく旨く完飲してしまった(^_^)　醤油も是非食べてみたい！

あぢとみ食堂＠埼玉・比企郡川島町

久しぶりの訪問。１１時５分頃到着。まだ誰もいない。駐車場に

車を止め待つ。１０分後位に次の車が来た。前に来た時は、この

時間には結構人がいたのにな～と思いながら開店５分前になった

ので外に出て店の前に並ぶ。もちろん奥さんと１,２番ゲット。その後後ろに１人並び、

そのまま開店して中へ。すると次々と他の客が現れてアッと言う間に満席になり、

待ちも出ていた。注文したのは醤油濃口７３０円＋味玉１００円。

スープはは魚粉がざらっとするほど入っていて、ガッツりして

パンチがあり美味しい。少し酸味のある醤油のたったスープは頑者の

ラーメンに似てるな～。麺は太麺で軟らかめだが、弾力のある

モチモチした感じはなかなか。チャーシューは臭みも無く味付けもうまい。玉子も半熟

具合がいいね～。他メンマ、かいわれ、海苔。食べ終わり外に出ると、駐車場に

止められない車が何台もあり、早々に車を出した。やっぱり早目に来て正解(^_^)

麺屋たつみ 喜心＠秩父

今日はまだ未食だった”つけめん”を食べに。開店を少し過ぎた１１時４０分頃着くと、

店内はほぼ満席。つけめん７５０円の食券を買い席に座ると、すぐに次々と客が入り

待ちが出来ていた！

前に奥さんが食べていたのを一口食べましたが、麺は前より

太めになり葱が多めに盛られ、チャーシューは麺の方にあったものが

つけ汁に入っていて、添えられていた柑橘類がライムからレモンへ。

さて味はと麺をつけ汁に付けて一口。麺の外側はモチっとしていて、中はガシっとした

歯応えがあり、全体的にハードな印象で美味い。つけ汁は魚介が前より控えめになり、

鶏の濃厚な味わいが口一杯に広がり、麺に負けていない。チャーシュースモークされて

いるせいかパサッとしているので、最初からスープに入っているのは正解だと思う。

葱は口直しに丁度いい。

この事を今日仕事だった奥さんに言うと「絶対食べたい！」と言い

夜の部も来る事に(^_^;)　開店の１８時頃行くと前客１。味玉らーめん

８３０円。ラーメンも魚介控えめになっていて、鶏の味が濃厚に

なっていた。麺はつけ麺よりも細めの中太で、モチモチしたしなやかな麺。つけめんに

使われている太麺で食べて見たい！味玉は絶妙な半熟加減で好み。他、チャーシュー、

葱、メンマが入っている。地元の嗜好に合わせ、だんだん味を変化させているのだと

思うが、魚介がガッツリ効いたのもあると嬉しいな～

磯松 純米吟醸＠香川・森國酒造

行き付けの酒屋で見かけ、気になったので購入。香川の小豆島に

あり、２００５年に出来た新しい酒蔵。なるほど全然聞いた事無い

わけだ。一口飲むとアレっ、香りと味が薄い！おかしいなと思って

暫らく常温に置き、空気に触れさせる。すると花が咲くように香りが

たってきた。冷蔵庫に入れていたので冷えすぎていたみたいだ。

香りはフルーティで淡麗辛口タイプ。甘みもあり穏やかな味わい。クセも無くグイグイ

飲める。７２０ml.で１２００円程度なのでコストパフォーマンスも高いと思う。生産量

少なめなので、あまり店頭には並ばないかもしれませんが(>_<)

真澄 吟醸あらばしり＠宮坂醸造・長野

最初このビンを見たときに「白ワインか？」とも思った

真澄　吟醸あらばしり。長野というとあまり日本酒のイメージも

無かったんですが、居酒屋で偶々、真澄の純米酒を飲んだときに

クセの無いスッキリとした味に好感を覚え、何回か購入して飲み

ましたが、この酒は今回が初めて。この時期だけの限定品です。

色は少し黄色っぽくて本当に白ワインのよう。香りはフローラル系できつくもなく、割と

穏やかな印象。飲んで鼻からぬける香りがいい。味は重くもなく、さりとて軽くもなく

その中間といった感じ。甘みが強く後をひく。中々バランスのとれたおいしい酒でした。

ごきげんや＠埼玉・川越

朝遅めに起きると、すでに出かける用意をしている奥さんが「ラーメン食べたい」と一言。

「昨日食ったじゃん！」と言いながらどの店にしようか捜すオレ(^_^)　

と言う事で味噌が食いたいと川越のごきげんやへ。

ここは”渡なべ”などを手がける渡辺樹庵氏プロデュースの店。

１４時ちょっと前到着で前客３。時間も時間だけど空いている。

みそらーめん７５０円を注文。作り方は札幌スタイル。中華鍋に

挽肉を入れ炒め、スープ、味噌などを入れ作っていく。ガッツリ

ニンニクの効いたスープは、表面にラードが覆っていてアツアツ。

濃厚だがマイルドな口当たりで生姜などもきいていておいしい。麺は中太ちぢれで

モッチリとした食感でスープとの相性もいい。具はシンプルで、湯で置きしたキャベツと

モヤシ、チャーシューは少し獣臭く感じたがなかなか。しかしココのはかなり大蒜が

効いていて、人に会う前には食べれませんな～。まっうまいから関係ないか(^_^)

六厘舎＠東京・大崎

今日は、前々から行こうと決めていた六厘舎へ。今や東京一

即ち日本一並ぶ店でしょう。１２人の入れ替え制なので1順目を

狙い、店の前に着いたのが１０時４０分。すでに前客が８人いまし

たが無事奥さんと９，１０番目ゲット！！その１分もたたない内に後ろに並び始めた

のであぶなかった～。待っている間にも行列は伸び続け、５０人以上になった１１時頃

店員が注文を聞き始め、開店時間より２０分も早い１１時１０分には店内へ案内された。

程なくして注文した品が出始める。頼んだのは”つけめん”７５０円。

つけ汁は粘度があり麺によく絡む。動物系の方が強く、やや魚介系

は控えめな印象。海苔の上に盛られた魚粉を混ぜると、劇的な

変化は無いが楽しめる。甘みはあるがクドイという事はない。麺は太麺でがっしりして

いて美味しい。つけ汁の濃厚な味に負けていない。具のチャーシューは肉っといった

感じで、脂が多い部分と肉の部分と２つゴロッと入っている。多少クセがあり気になった。

他トッピングで海老玉１５０円を。噛むと海老の香りが強烈であまり合わないかな。

スープ割りを頼むと魚介が強くなり柚子風味でサッパリしてた。

外に出ると行列はさらに伸びていて、早めに来てつくづくよかった～(^_^)

らーめん天神下 大喜＠東京・湯島

夜の部開店３０分前の１７時に大喜の前に到着。まだ誰もいなく

始めてポールポジションをゲット。しばらくすると並び始め、

開店時は５０人以上に。昼の六厘舎といい今日はタイミングが

良かった。注文したのは昼夜各１０食限定の”とりわんたん”９００円。

見た目盛り付けも綺麗で美味しそう。スープはさっぱりして

いながらも味をしっかり感じられ旨い。醤油味ですが効かせかたも

絶妙。麺はピロピロッとした佐野風の麺で、つるっとした食感で○。

スープと良く馴染んでいる。具のワンタンは餡に鶏つみれが入っていて、柚子が

ふわっと香りツルツルとしていて最高～。チャーシューはチキンステーキをスライスした

感じで、香ばしくて旨みもしっかりあり気にいった。他に小松菜、海苔、白髪ネギ、たまご。

全体的なレベルが非常に高く、トータル的に美味しい。違うメニューも是非食べて見たい。

初霞 特別純米＠久保本家酒造・奈良

酒屋で見た時に、JALのファーストクラスにも採用されたと書いてあり

気になったので買って見た。この初霞は春に搾った物を熟成させて

から出荷するらしく、酒の色は黄色になっている。香りは穏やかで、

飲むととがった所も無くまろやかで飲みやすい。毎日飲んでも

飲み飽きしない感じ。強烈に旨い！と言うわけではないが、ほっと落ち着くといった感じか。

よし丸＠埼玉・鶴ヶ島

この季節、花粉症なのであまり外出したくないんですが、ラーメンには勝てませんね～(^_^)

今回が初訪のよし丸。１１時オープンの所、１１時半に到着。

カウンターのみの席に前客４。腹も減っていたので、食券機で

よし丸ラーメン大盛８５０円を買い席へ。

出てきてまず量にビックリ(*_*)　器もでかくて麺の量が半端

じゃない！食べれるか？一抹の不安を感じながらまずはスープから。

豚骨と魚介のWスープで煮干の香りが漂う。魚介と味と香りが強い

かな。麺は自家製の中太ちぢれで柔らかめですが、モチモチしている。シンプルで、うどん

にも似た感じがする。具はフライパンで焦げ目をつけたチャーシューが香ばしくて

なかなか。味付け濃い目なメンマ、タマゴ、海苔、ネギ。本当に麺が多くて参りました(-_-;)

食べても食べても中々減らない。しかし無化調のせいか意外とスルリと完食。

１２時頃店を出ましたが、外に８人位並んでました。