すみれ本店＠札幌

北海道ラーメン１杯目は、やはりここすみれ本店。地下鉄南北線に乗り、中の島駅で

下車。外に出ると市街地では雨だったのに、こっちは雪が降っていた。しかも吹雪状態。

店の場所も分からなかったので、すぐ近くのスーパーのレジにいたオバちゃんに聞くと

よく聞かれるのか慣れた口調で行き方を説明してくれた。教えられた通り道を進み、

周りがどんどん雪で白くなり、傘をさしていたのですが最早意味は無く、道も暗くなって

いき本当にあるのか真剣に心配になってきた時に、ぽわぁっと明かりが見え近づくと

店でした。店内は木をふんだんに使っており暖かい。

１７時頃だったので客はまばら。席に座り早速注文。

もちろん味噌ラーメン７５０円を。

出てきたラーメンは綺麗に二層に分かれたラードとスープ。

湯気はまったく立っておらず、麺を持ち上げると一気に湯気が

立ち上る。香りはカレーの様な匂いがしてスパイシー。池袋で

何度か食べましたが、このラードの感じと香りはまったくの別物。あの寒さの中歩いて

きたので３倍は美味い（笑）　　麺も歯応えもプツプツと切れ、スープとよく絡む。

塩気も強く濃厚でしたが一気に完食。